Chaleur Creole Spices Archives

The crushed hot pepper contains both the dear and the seeds of it. This pepper is native to Central America, Asia and the West Indies.

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Curry Madras- Chaleur créole

Madras curry is made from a blend of several spices including coriander, turmeric, fenugreek, and chili. Madras curry is essential for a good warming curry.

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Le curry est composé d’un mélange d’épices variées, très utilisées dans le cuisine indienne, sud- asiatique mais également dans la cuisine mauricienne et antillaise. Incontournable vous vous régalerez en préparant vos curry.

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Full Cinnamon- Les Bonnes épices de Monsieur Maurice

Cinnamon can be used as a sweet or savory dish. As in a homemade compote or in stews

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Ginger powder- Les Bonnes épices de Monsieur Maurice

Ginger is a plant native to India. It is widely used in cooking to add a lemony flavor to dishes but also brings a medicinal virtue.

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Girofle moulu- Chaleur Créole

Le clou de girofle offrira un gout marqué a vos plats et spécialement à vos viandes. Il offre également de nombreuses vertus comme des effets anti-infectieux et digestif.

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Graines à roussire- Les Bonnes épices de Monsieur Maurice

This special blend from the West Indies is made with yellow mustard cumin and fenugreek. Its seeds will release all their aromas if you heat them dry in a pan

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Green Cardamom- Les Bonnes épices de Monsieur Maurice

This spice with a lemony taste, very aromatic, and with a slightly sweet flavor will bring freshness to your dishes. It will go very well with your rice or meats and even with your desserts.

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Ground Cumin- Chaleur creole

Chaleur Creole cumin is used in the composition of colombo, massalé and curry. It goes very well with white meats and cheeses.

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Hibiscus- Les Bonnes épices de Monsieur Maurice

La fleur d’hibiscus également connu sous le nom de Bissau ou karkadé est une variété comestible dont les calices situé en bas des pétales sont séché et consommés. Elle offre un parfum acide et fruité aux plat et peu également être utilisé comme colorant alimentaire

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Hot Chili- Chaleur creole

Chili is a staple of Creole cuisine, it will heat up all your dishes, giving them strength and character.

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Laurier feuilles- Les Bonnes épices de Monsieur Maurice

Les feuilles de laurier seront un réel atout pour aromatisé vos plats sous la forme d’un bouquet garni ou seul dans un marinade, il ravivera vos papilles. Vous pouvez également l’ajouter à l’eau de cuisson de vos préparation comme pour les pates et le riz.

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